Nuevo logo de La Crème de la Crème y unos ricos Cupcakes de Plátano con Chocolate

Así es, ya tengo logo!!! y además uno muy especial creado por la Ilustradora japonesa tomoto, qué más se puede pedir!!!???

Desde que descubrí su trabajo me convertí en su máxima seguidora, ya que sus ilustraciones reflejan dulzura y alegría, que en más de una ocasión me ha transportado a mis añorados días de infancia...

Asimismo, me parece que no puede pegar más con la dulzura de los cupcakes, no os parece?

Y para celebrar, vamos con una receta ideal para estos días de otoño, apuntad!

INGREDIENTES

- 180 grs. de harina

- 120 grs. de azúcar

- 100 grs. de mantequilla sin sal

- 2 huevos

- 1 cucharadita de levadura (Polvos Royal)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 3 plátanos molidos

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es horno con ventilador).

2. Preparamos los 12 moldes con sus cápsulas correspondientes en su interior.

3. Batimos el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que esté bien mezcladito, añadimos los huevos uno a uno y batimos a velocidad media alta hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.

4. Bajamos la velocidad e incorporamos el plátano molido y posteriormente la harina con la levadura (previamente tamizados).

5. Rellenamos los moldes 3/4 de su capacidad y horneamos por 25 a 30 minutos. (para mayor seguridad clavar un palillo mondadiente en el centro y si sale seco están listos, si no, dejarlo unos minutillos más!)

6. Una vez listos, dejamos reposar 5 minutos, luego trasladamos a la rejilla y dejamos enfriar.