lunes, 12 de septiembre de 2011

Cupcakes de Chocolate con Ganache de Chocolate con leche o mejor dicho, el VICIO hecho Cupcake!!!







Miedo me daba a mi hacer esta delicia de chocolate, porque a ver quién me frena de no comérmelos todos de una sentada, pero era un hecho que en cualquier momento caerían y así fue. Además tenía muchísimas ganas de probar el Ganache de Chocolate. Y aunque a la hora de decorar prefiero el buttercream, porque me parece más estético, no puedo negar lo riquísimo que está este frosting o si no pregúntenle a mi barriguita, que está más feliz que una perdiz. 

Obviamente sabiendo donde iban a ir a parar, hice la receta para tan sólo 6 riquísimos cupcakes ;) que obtuve después de ojear un par de libros y adaptarlos a mi manera como a mis ingredientes  y aquí va por si la queréis, porque están de miedo!!!






INGREDIENTES (para 6 cupcakes de chocolate)

- 50 grs. de harina
- 60 grs. de azúcar
- 20 grs de cacao en polvo
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de levadura (Polvos Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 30 ml. de leche


PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es horno con ventilador)
2. Preparamos los 6 moldes con sus cápsulas correspondientes en su interior.
3. Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que esté bien mezcladito, añadimos el huevo y batimos hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. 
4. Con la ayuda de batidor manual vamos añadiendo poco a poco la harina junto a la levadura y el cacao (previamente tamizadas), alternando con la leche y el extracto.
5. Rellenamos los moldes 3/4 partes de su capacidad y horneamos por 18 minutos.
6. Una vez listos, dejamos reposar 5 minutos, luego trasladamos a la rejilla y dejamos enfriar. 


INGREDIENTES (para el Ganache de Chocolate con leche)

- 120 grs de chocolate troceado muy finito (yo usé una barra de mi chocolate favorito, Galaxy...ustedes pueden elegir vuestro favorito!)
- 50 ml. de nata para montar
- 1/2 cucharadita de vainilla


PREPARACIÓN

1. Ponemos la nata en un bol resistente al calor y llevamos a baño maría. Una vez que esté templado, retiramos del fuego y añadimos el chocolate, removiendo lentamente, hasta conseguir que esté completamente derretido. Por último agregamos el extracto.
2. Dejamos enfríar a temperatura ambiente por una hora.
3. Remover justo antes de decorar y ya está!



55 comentarios:

  1. Preciosos y riquísimos,esto tiene que ser pecado.
    Besos.

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  2. Por favor qué pinta!!! me vuelve loca el chocolate, no puedo resistirme!!
    Son divinos

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  3. Se ven preciosos!! yo cuando hago algo así los salgo a repartir de inmediato, es muy peligroso tener eso en la cocina!

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  4. Que ricos!! se me hizo agua la boca jajaja!! además te quedaron muy lindos.
    Cariños!

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  5. Que buena pinta! se ven y de seguro que están súper ricos! un abrazo!

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  6. que maravillosos, perfectos como todos tus cupcakes!! lindos! gloria

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  7. te han quedado preciosos que hasta pena da comerlos.
    Yo también soy amante del chocolate y te entiendo perfectamente.

    Saludos:
    Olguis.












    `

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  8. Otra obra de arte me encantaron,muy lindos,abrazos grandes.

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  9. Se ven deliciosos y espectaculares, pecado total!!!

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  10. Me muero por uno de esos cupcakes! O por los 6!!!!

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  11. Qué pinta!! Tienen que estar deliciosos, me encanta el ganache de chocolate :D
    Un beso!

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  12. Yo te digo la verdad; a mi no me gusta el chocolate(muchas diréis que que suerte). Pero es que lo raro es que a mi ME ENCANTA ver chocolate, en los anuncios, en las revistas, en todas partes! Pues eso me pasa con estos cupcakes, que por un momento me gustaría que me gustase el chocolate, porque a la vista son fantásticos!jajajaj
    Un besito muy grande! Gisela.

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  13. Quieres ser mi vecina...se me ha hecho la boca agua, que maravilla.
    Besoos

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  14. Oh! simplemente delicioso, yo soy chocoadicta así que me da una envidia, maravillosos...besitos.

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  15. Ay qué rico!! yo también tengo miedo a hacer cupcakes por si me los como... (cosa que acabo haciendo siempre :-()

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  16. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡Qué buena pinta madre mía!!!!!!!!!! Estos cupcakes van a ser mi perdición, ya lo veo venir, con lo qu eme gusta el chocolate..... Felicidades de verdad proque se ven sencillos y apetecibles a más no poder.

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  17. mmmm..dios mioooo!!..que tentacion!!..
    que bien te salen los cupcakes..una maravilla!!..
    un beso!

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  18. Qué bonitos!! Y además tentadores, todo chocolate, mmm...
    Besitos.

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  19. impresionantes, que cosa tan rica!! quiero uno!! quiero uno!! besines

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  20. Sí, como dicen arriba, impresionantes!
    Un beso,
    Myriam

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  21. Wow!!! no puedo con estos cupcakes, sorprendentes y me imagino que deliciosos!! esta receta la tengo que preparar más temprano que tarde porque simplemente soy adicta al chocolate, con tu permiso copio la receta para prepararlos jajaja.

    Un beso!
    Carla

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  22. Esto si que es una verdadera tentaciòn!!.

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  23. Muy buena idea lo de hacer sólo seis, es que sino caen todos, claro. En mi caso tendría que hacer alguno más, que mi familia es numerosa y aquí el chocolate triunfa. Enhorabuena, te han quedado divinos.

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  24. Ufffffffffff, que presencia! Qué aspecto! Es la tentación hecha materia. 6 sólo? Yo no podría, con lo delicioso que se ven al menos...12.

    Besos!
    GustoCocina - María G.

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  25. A ver seamos realistas con esa pinta y solo 6 se tiene que quedar uno con un sentimiento absoluto de pena por no haber hecho más ,además hay que compartir y para eso estamos nosotros, jajaja, un bso guapa

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  26. No te pueden haber quedado mejor!! Es que están perfectos...que buenos!! Ais, y yo que llevo casi dos meses sin comer chocolate... jajaja No puedo ver estas cosas!
    Saludos.

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  27. Que chocolatera!!
    Me quedo con los moldes y la decoración, preciosa!
    Bss.

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  28. mmmm...chocolate!!! A mi tambien me encanta la ganache de choco,bueno la verdad es que soy adicta a ella! jajaj
    La buttercream no me acaba de gustar, asi que siempre acabo con la ganache! jijiji
    Besos!

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  29. Cuanto me gusta venir a visitarte......pero me peleo con mi pantalla veo tantas cosas buenas y no me deja coger nada.

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  30. Que preciosidad y que buenisima receta!!!!genial
    besos

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  31. por que siempre haces las cositas taaaaaaan bonitas??? jo!!!
    son espectaculares! ya te podias invitar a merendar guapa!! jeje ;-)

    un besazo guapisima!!

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  32. ufff chiquilla esto no se hace que ganas comerme dos o tres , ala otra más para hacer, si me gusta todito lo que haces, y como es así pásate por mi blog que tengo una cosita para ti. muac.

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  33. Pero que maravilla de cupcakes, son tentadores e irresistibles.
    Saludos

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  34. Gaby me dijo de tu blog...qué lindo blog, es tan tierno y lindo :D
    qué buena receta!!!
    Lindo blog , linda receta.
    Saludos

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  35. ¡Qué maraviila! ¡qué bien te han quedado recubiertos de chocolate y con esa florecilla! ¡Qué cosa más mona! Besos.

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  36. DEsde luego te ha quedado de vicio, una presentación exquisita y ese ganaché... ayyy que rico madre!

    Besosssss

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  37. Maravillosos! tienen una pinta espectacular y la boca la tengo hecha una sopita de imaginarme tanto chocolate junto, es lo que tiene ser adicta al chocolate!
    Un besito.

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  38. HERMOSOS que rico se ven me gusto mucho mucho
    besos

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  39. Acabo de descubrir tu blog que me ha dejado con la boca abierta.. Me encantan los cupcakes y esto es todo un descubrimiento.
    Un besazo!!!

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  40. ¡¡¡Que delicia, por Dios!!! Aunque no soy demasiado chocolatera, he de confesar que estos cupcakes me han dejado boquiabierta. Tienen una pintaza...
    Todo un acierto, Miss cupcake :)
    Besos

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  41. ¡YO quiero! se ven preciosos y además con chocolate que me chifla, tienes razón, hay que hacer sólo unos poquitos, salvo que tengamos pequeñines en casa para que den cuenta de ellos. Besitos

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  42. No has podido titular mejor esta receta, porque desde luego tienen que estar de vivio!!!. Te han quedado preciosos.

    Besitos,

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  43. Que cupcakes tan bonitos y tan bien acabados. ¿Sabes que estas hecha toda una artista en la repostería?

    Gracias por participar en el sorteo, te deseo la mayor de las suertes.

    Besos.

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  44. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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    Atentamente,

    Vincent

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  45. Vaya pintaza!!!
    Por favor que buenos un verdadero vicio0o!!! uuUUf!!!
    Beso0os!

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  46. Muchas gracias por tu comentario en mi blog, así he podido descubrir el tuyo y estos delicioso cupcakes!!!! besos

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  47. ayyyy estas cosas yo no debería verlas! jajajjaja pero que delicia!

    besotes

    Carola

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  48. Me encanta esta receta. Tiene una pinta fantástica.

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  49. Está que se saleeeeeeeeeee. Y de remate esas margaritas tan estupendas. Quiero uno por lo menos!!! Un besito desde Asturias.

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  50. Felicidades es una artista.
    Estaré de vuelta.

    beso

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  51. Que blog tan bonito!
    Me quedo siguiendote!
    Besitos

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  52. Que pintaza tienen, estan de pecado
    besos
    Toñi y Tere

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  53. Preciosos,preciosos y preciosos.
    Me comeria 4 o 5 ahora mismo!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  54. Ufff que ricossssss pero es que además son preciosos !!!

    FELICIDADES !!! Me encantan

    BESOTES
    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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Gracias por comentar!!!