Cupcakes de Chocolate con Ganache de Chocolate con leche o mejor dicho, el VICIO hecho Cupcake!!!

Miedo me daba a mi hacer esta delicia de chocolate, porque a ver quién me frena de no comérmelos todos de una sentada, pero era un hecho que en cualquier momento caerían y así fue. Además tenía muchísimas ganas de probar el Ganache de Chocolate. Y aunque a la hora de decorar prefiero el buttercream, porque me parece más estético, no puedo negar lo riquísimo que está este frosting o si no pregúntenle a mi barriguita, que está más feliz que una perdiz. 

Obviamente sabiendo donde iban a ir a parar, hice la receta para tan sólo 6 riquísimos cupcakes ;) que obtuve después de ojear un par de libros y adaptarlos a mi manera como a mis ingredientes  y aquí va por si la queréis, porque están de miedo!!!

INGREDIENTES (para 6 cupcakes de chocolate)

- 50 grs. de harina

- 60 grs. de azúcar

- 20 grs de cacao en polvo

- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 1 huevo grande

- 1/2 cucharadita de levadura (Polvos Royal)

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 30 ml. de leche

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si es horno con ventilador)

2. Preparamos los 6 moldes con sus cápsulas correspondientes en su interior.

3. Batimos el azúcar y la mantequilla hasta que esté bien mezcladito, añadimos el huevo y batimos hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. 

4. Con la ayuda de batidor manual vamos añadiendo poco a poco la harina junto a la levadura y el cacao (previamente tamizadas), alternando con la leche y el extracto.

5. Rellenamos los moldes 3/4 partes de su capacidad y horneamos por 18 minutos.

6. Una vez listos, dejamos reposar 5 minutos, luego trasladamos a la rejilla y dejamos enfriar. 

INGREDIENTES (para el Ganache de Chocolate con leche)

- 120 grs de chocolate troceado muy finito (yo usé una barra de mi chocolate favorito, Galaxy...ustedes pueden elegir vuestro favorito!)

- 50 ml. de nata para montar

- 1/2 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

1. Ponemos la nata en un bol resistente al calor y llevamos a baño maría. Una vez que esté templado, retiramos del fuego y añadimos el chocolate, removiendo lentamente, hasta conseguir que esté completamente derretido. Por último agregamos el extracto.

2. Dejamos enfríar a temperatura ambiente por una hora.

3. Remover justo antes de decorar y ya está!