jueves, 21 de julio de 2011

Cupcakes de Limón y Arándanos en agradecimiento y una sonrisa para todos ustedes!!!






Así es!,
este post va dedicado a todas las personas que desde que empecé este blog (hace poco más de un mes), me han apoyado constantemente, ya sea comentando e incitado con gratas palabras o simplemente con el hecho de regalarme un poco de tiempo para pasarse por el blog y disfrutar al igual que yo, de las dulces recetas que con tanta alegría preparo cada semana. 






Y ahora de manera especial quiero agradecer a Mury y a La Gata Golosa, por tan bonito gesto de darme el premio Pink Lady. A Anita de Biscayenne por tan honrosa mención en su fantástico blog y como no a Nathalia de El punto del Caramelo, quien está siempre ahí para mi. 
Pero vamos, como dije antes, un beso gordo a cada uno de ustedes.
De verdad, muchas gracias!!!







INGREDIENTES (para 12 cupcakes)


- 250 grs de harina, más dos cucharadas separadas en un cuenco
- 1 cucharadita de levadura (Polvos Royal)
- 100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 grs.  de azúcar
- Ralladura de un limón 
- 2 huevos grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 125 ml. de leche a temperatura ambiente
- 125 grs. de arándanos (reservar 25 grs. para decorar)





PREPARACIÓN




1. Precalentamos el horno a 180ºC. Y Preparamos los 12 moldes con sus cápsulas correspondientes en su interior. 
2. Batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Luego añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen y  agregamos el extracto.
3. Con la ayuda de la espátula o el batidor manual vamos incorporando poco a poco la harina y la levadura previamente tamizadas, alternando con la leche y finalmente la ralladura de limón con el zumo correspondiente, asegurándonos de que todo quede muy mezcladito.
4. Finalmente, añadimos con mucho cuidado a la mezcla los arándanos, pasados previamente por un poco de harina. Esto lo hacemos para que luego no se nos suban a la hora de hornearlos.
5. Rellenamos los moldes 3/4 de su capacidad y dejamos hornear por 25 minutos.
6. Dejamos reposar en los moldes por 5 minutos y luego trasladamos a la rejilla y dejamos enfriar.








No sé si os acordáis, pero ya preparé anteriormente el glaseado de queso para los Red Velvet, pero esta vez decidí probar con más cantidad de queso ñam ñam!
Aquí va la versión Nº2!






INGREDIENTES (para Cheese Cream Frosting o Glaseado de queso crema)

- 250 grs. de queso crema
- 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
- 360 grs de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de limón
(colorante a gusto)






PREPARACIÓN


1. Batir la mantequilla con el queso crema a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa (entre 2 a 3 minutos) y añadimos el zumo de limón.
2. Reducimos la velocidad y vamos agregando el azúcar glas poco a poco.
Y en caso de que queráis teñirlo, tan sólo tenéis que agregar un poquito de pasta del color que queráis!









La receta es adaptada de Los Cupcakes de Martha Stewart.




39 comentarios:

  1. oh k bonitos felicidades me enkanta el contrastes de colores ,las fotos muy bonitas tambien seguro k estaban rikisimos felicidades para lelbar poco mas de un mes esta muy bien sigue asi un besito guapa ;)

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  2. Te han salido preciosos, seguro que estaban buenísimos.

    Besitos

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  3. Hola!! Tienen una pinta estupenda :) Muchas gracias por pasar por mi blog, yo tb me quedo por aquí, estos cupcakes me encantan! :)

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  4. Deliciosos los cupcakes y preciosos con ese color azul :D
    Un beso!

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  5. gracias a tí por poner las recetas! escribir posts siempre es un curro, pero cuando ves que la gente te sigue y comenta, les gusta... es mucho mejor!

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  6. ¡¡¡Pero que fotos más chulas!!! Parece que llevaras un año en estas andanzas, no un mesecito ;)
    Los cupcakes se ven muy lúdicos con ese color, me gustaron mucho.
    Un besazo y ya sabes, aquí estamos para lo que necesites.
    MUAAAAAAA!!!!!

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  7. Hooola,
    Muuuuchas gracias por tu comentario, me alegro que hayas quedado conmigo, aquí me tienes para lo que necesites!!!
    Me encantan todos los cupcakes que he visto,son una maravilla,que arte tienes, son mi asignatura pendiente!!!
    Yo también me quedo que seguro que me enseñaras muchas cosas!!!
    Bssssss.

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  8. Tienes un blog preciosa. Ya soy tu nueva seguidora. Un besazo.

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  9. Gracias! pero en realidad gracias a ti por compartir estas ricas recetas y estas hermosas fotos.
    Cariños!!!

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  10. que ricos se ven esos cupcakes, Te felicito por tu blog, yo al igual que tu llevo poquito, cerca de una mes ya y me encuentro feliz de todo lo que he podido ver y compartir.

    Que tengas un bonito fin de semana. Besitos!

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  11. Qué cupcakes más bonitos, tenían que estar buenísimos! un besito!

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  12. Qué buenísima pinta!! Me encantan, te han quedado genial!
    Un saludo,
    Rocio C.

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  13. Te mereces todas las visitas y comentarios que tienes y más. Me encanta el colorcito azul del frosting, y los cupcakes de arándanos ya ni te digo

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  14. Cualquiera diría que llevas tan poquito tiempo con la calidad de las recetas y de las fotos.
    Enhorabuena por tan buen trabajo y por el blog tan cuidado.

    Besos.

    PD: con tu permiso me llevo dos cupcakes :D

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  15. Gracias a ti, guapetona. Que nos regalas cosas tan ricas como estos cupcakes, cada vez que visitamos tu cocina.
    Te han quedado fenomenales, y con un color precioso.

    biquiños y feliz fin de semana, guapa :)

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  16. gracias por pasarte por mi blog, así he podido conocer el tuyo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  17. Que contraste!!! me encantan, tienes un blog precioso, seguro que aprendo mucho. Besitos

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  18. Gracias por participar en nuestro juego-concurso. Me llevo dos cupcakes, uno para Nieves y otro para mi. Nos quedamos por aquí a ver que más cosas tienes. Bss (Elena)

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  19. Encantada de conocerte y me quedo a seguir tu fantástico blog, voy a seguir mirando, un besote
    cuchillitoitenedor

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  20. Nunca he probado los arandanos en un cupcake, ni bizcocho ni nada, pero tiene que estar de muerte porque vaya pinta que tienen tus cupcakes
    Besos

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  21. mmmm
    que rico!!
    y supercolorido!

    *por cierto la canción de the cure me encanta, fue una especie de homenaje el título de la sección
    :)))
    un besote!
    -Lele
    *peluchines únicos hechos a mano
    lelelerele.blogspot.com

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  22. Justo ayer mi padre me trajo flores comestibles, pura casualidad!! Aunque no había rosas, eran pensamientos y cosas de esas. Son tannnnn bonitas!! Ahora sólo me falta saber qué hacer con ellas

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  23. Gracias a ti guapa!! Por currarte estos cupcakes y estas recetitas tan ricas y las fotos, y publicar los entradas explicandonoslo todo tan bien!!
    Estos cupcakes de arandano tienen una pinta muy rica, me encantaria probarlos!

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  24. Oh diooos!! que exquisités!!! no creo que pueda atreverme a hacer algo así =( jeje saludos!

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  25. LLego justo a tiempo de ver estas magnificas cupcakes que acabas de hacer, me quedo y te sigo , para aprender contigo y con gene tan buena como te sigue y que son seguidoras mias tambien, asi como Nathalia que es un cielo de futura mamáaaaa, ejem , Merchi, la galleguiña y todas las dema sque son estupendas. Pasate por mi blog a ve rsi te gusta , tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

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  26. Esto de los Cupcakes me parece todo un arte! Hay que ser habilidoso habilidoso....
    Me encanta tu blog!

    besitos

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  27. Es posible que en un mes de vida como blog tengas ya 100 seguidores???eso solamente indica una cisa:que eres una máquina!!!
    Vaya pintaza tienen tus cupcakes!
    Besotes.fichada te tengo desde ya mismo!

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  28. Que ricos y lindos cupcakes, me encantó su colorido. Saludos

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  29. Ogni volta che vengo qui so che mi sorprenderai con qualcosa di nuovo:)
    bello!!!!

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  30. qué bonitos te han quedado!
    Un beso.

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  31. muchas gracias!! no tenía ningún tipo de esperanza de que alguien lo supiera. la tienda es preciosísima, aunque ahora mismo está un poco fuera de mi alcance :-( pero bueno, puedo mirarla para inspirarme :-D

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  32. Deliciosos seguro!!y una preciosidad!!.
    Bss.

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  33. ostras, no sabía que fueras maleni joyera!!!!!!! tienes que enseñarnos un día lo que haces ;)

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  34. Entonces de verdad eres joyera?? Tienes un blog con tus joyas?? Por cierto que es la cuarta vez que te comento aquí, o publicas una entrada nueva o pareceré una acosadora xD

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  35. No puedo quedarme sin comentar y ver el cupcake maravilloso, el contraste de colores llaman a deustarlo,te felicito,no había visto uno tan hermoso,abrazos y buena semana.

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  36. Allo Miss Cupcake:)

    Une autre Ravissante recette de muffins digne des plus grands magazines!! Tu as un talent fou et Merci de nous le Partager:) Bon jeudi ma belle;)xxx

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  37. Muy buena y ordenada la recete... Es la primera vez que veo este blog y ya lo estuve "chusmeando" un poco, mi referencia es: Me ENCANTO!

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Gracias por comentar!!!